红酒烩鸡的做法

《红酒烩鸡》也是一部电影，讲述一个浪子情感回归的故事。42岁中年浪子亨利在临空接手亲生萌妹儿一枚后，抛弃门外排队等着吃他的红酒烩鸡的女人们，慢慢懂得爱与责任，再也不用事后独自坐在电视前看前女友访谈节目，最后抱得美人归！所以，做过多少次红酒烩鸡，最想一起吃的还是那一个人。那些浪费掉的精力啊，倒不如去喂饱一个最爱的人。

用料

• 带骨鸡肉 250g
• 红酒 100ml
• 番茄 2个
• 土豆 1个
• 洋葱 1/4个
• 香叶
• 茴香
• 橄榄油
• 黑胡椒
• 盐
• 盐

做法步骤

1、食材合集。因为要用到高汤，所以可选浓汤宝代替

2、鸡肉冷水下锅，焯去血水；土豆、番茄、洋葱切丁备用

3、鸡肉放入料酒、黑胡椒、少量盐，腌制入味

4、起一锅热油，鸡肉入锅2-3分钟左右转至小火，炸至表面金黄

5、放入香叶、茴香，翻炒1、2分钟左右，加入洋葱，待香味传出，再加入全部土豆和一半番茄继续翻炒，并根据个人口味倒入红酒

6、起一锅高汤，没有可以直接用浓汤宝，什么都没有可以用清水。将翻炒后的鸡肉倒入锅内，并放入另外一半番茄

7、大火煮沸后转小火炖45分钟左右，然后转大火收汁

8、拣出香叶，装盘

小贴士

考虑到食材的便利性，将肉桂换成了香叶和茴香，一样美味。喜欢肉桂的朋友可以换回肉桂。