乒乓葡萄品种简介（藤稔葡萄种植时需要注意什么？）

藤稔葡萄品种是日本民间育种家青木一直在1978年用井川682×先锋杂交育成，1985年登记，1986年引入我国。藤稔葡萄品种引入我国后，在各地栽培表现比巨峰生长势弱，坐果率高，在和巨峰葡萄相同管理条件下，平均粒重12克左右（明显比巨峰大），疏花疏果后可达到20多克。平均穗重700~800克，产量明显高于巨峰，加之成熟期比巨峰稍早，故效益比巨峰高30~50%。

一、藤稔葡萄的品种特点

藤稔葡萄植株外部形态与巨峰相似，明显区别为：巨峰叶片3~5裂，裂刻较浅；藤稔叶片5裂，极少3裂，且上裂刻深，叶片大、较粗糙、较厚、网状皱纹较明显。巨峰冬芽鳞片为红色，藤稔冬芽鳞片为绿色，巨蜂果粒平均重11~12克，个别粒重可达17-18克；藤稔果粒平均重15~35克．每穗中通常可见20克以上的大果，经严格的疏穗（1~2枝留1穗）和疏粒（每穗留25~30粒）后，最大粒纵径4.33厘米、横径2.99厘米、重36克（乒乓球直径为3.8厘米）。

藤稔葡萄果实对激素很敏感。经果实膨大剂处理果粒明显增大，甚至可增大1倍以上，最大果粒可超过乒乓球。在浙江金华婺东葡萄良种场1990年藤稔最大粒纵径3.9厘米，横径3.6厘米（当时乒乓球直径3.8厘米），重32克，乒乓球葡萄“诞生”了，在全国各地引起强烈的反响。以后各地都出现乒乓球大小的果粒，乒乓葡萄成为藤稔葡萄的代名词，乒乓葡萄编入《中国葡萄志》的别名。

藤稔葡萄在浙江金华江文彬葡萄园1993年藤稔最大果粒纵径4.6厘米，横径3.77厘米，重36克；上海市嘉定区安亭镇吴胜村葡萄园，由陈宏茂（吉林省农业科学院研究员）、金友祥（嘉定区农业局高级农艺师）培植的藤稔葡萄，1994年最大果粒纵径3.78厘米，横径5.43厘米，体积56厘米3，粒重57克；浙江台州市路桥区施通春藤稔园，1996年最大果粒纵径4.46厘米，横径7.3厘米，重83克（两粒连体）。这3颗葡萄分别于1993年、1994年、1996年获得上海大世界吉尼斯之最证书。这在葡萄史上是没有的。

不同砧木的嫁接苗对藤稔葡萄果实膨大与果品质量影响较大。实验园2000年种植S04砧、5BB砧、华佳8号砧、巨峰砧和扦插苗进行对比。2001—2005年连续5年挂果，2005年果粒平均重S04砧、5BB砧20.2克，华佳8号砧18.3克，巨峰砧16.2克，扦插苗16.0克，S04砧、5BB砧分别比巨峰砧、扞插苗增大4克与4.2克；可溶性固形物S04砧、5BB砧、华佳8号砧15.4%，比巨峰砧、扦插苗14.2%提高1.2个百分点；果实硬度S04砧、5BB砧、华佳8号砧比巨峰砧、扦插苗要硬。

藤稔葡萄果实着色正常，2500千克产量还能着好色。果皮颜色淡红色→淡紫红色→紫红色→紫黑色。果肉S04砧、5BB砧、华佳8号砧较硬，巨峰砧、扦插苗较软，汁较多。可溶性固形物淡紫红色11%~12%，紫红色14%~15%，紫黑色16%~17%，酸度低，先降酸后着色、增糖。淡紫红色可滴定酸降至0.5%，口感无酸味。果实无香味。果实裂果重，轻的5%，重的可达20%、30%，甚至50%，果粒越大越容易裂果。

藤稔葡萄长势好、发枝力强。扦插苗弱，巨峰砧嫁接苗中等，S04砧、5BB砧、华佳8号砧长势强旺，尤其华佳8号砧长势极旺。经实验园调查：2000年种植当年，冬季按径粗0.8~0.9厘米修剪，株体积华佳8号砧1140.8厘米3，5BB砧869.3厘米3，S04砧800.3平方厘米，巨峰砧219.8平方厘米，扦插苗仅89.8平方厘米。前3个砧木株体积比巨峰砧分别增加4.19倍、2.95倍、2.64倍；比扦插苗分别增加11.7倍、8.68倍、7.91倍。

藤稔葡萄抗病性对各种病害表现不同，黑痘病、白腐病发病较轻，炭疽病中等，灰霉病、穗轴褐枯病较易发生。藤稔葡萄品种抗寒性强于巨峰。采取扦插苗均表现弱，S04砧均表现强，5BB砧抗旱性强，耐涝性中等，华佳8号砧耐涝性强。

二、藤稔葡萄品种优缺点

优点：花芽分化，丰产、稳产性特好。在浙江、江苏不少藤稔园连年产量2500千克，仍能正常着色。果实对激素极敏感，平均粒重比较容易达到15~16克，采用强势砧木，超大果栽培，较大面积平均粒重超20克各地都有。

缺点：藤稔葡萄品种果实易裂果。果实先降酸后着色、增糖，容易提前销售，糖度偏低，口感偏淡。成熟采果期较短，果实紫黑色，品质下降，容易落果，影响销售。

三、藤稔葡萄品种适宜种植区域

自1990年兵兵葡萄问世后，全国各葡萄产区广泛引种。根据藤稔葡萄特性栽培，种出大果、超大果，并形成市场的地区，藤稔葡萄得到较快发展。浙江省2005年葡萄面积9800公顷，其中巨峰系7840公顷，藤稔面积达4000多公顷，占巨峰系面积一半，超过巨峰面积，金华、台州、嘉兴地区藤稔成为主栽品种。江苏的江阴市、常州市武进区，湖北省公安县，藤稔成为主栽品种。河北省鹿泉市，辽宁省沈阳郊区，湖南省永州地区，安徽省庐江县，四川省宜宾市，上海市南汇区、金山区、奉贤区等地区藤稔均成片种植。至2005年全国藤稔面积超过7000公顷，是巨峰系中栽培范围较广，种植面积较大的品种之一。进入21世纪，S04砧藤稔的逐步推广，藤稔面积还在扩大。藤稔葡萄成为主栽品种的地区，面积不宜再扩大，重点放在大粒优质栽培上；藤稔面积不大的地区只要有市场，面积还可适当扩大。

四、藤稔葡萄种植要点

1、藤稔葡萄品种适宜选用S04、5BB强势砧木嫁接苗。实验园连续6年对比试验，S04砧、5BB砧表现出很强的优势，不仅增强树势，还有利果粒增大，提高糖度，较容易种出平均粒重超20克的大果。

2、藤稔葡萄建议选用S04砧、5BB砧等强势砧木，如前期新梢长势过旺，会加重落果，很难获得大穗大粒果。要采取花前整花序、保果、重疏果措施，并用2次果实膨大剂促果粒增大。在花前整花序。摘除副穗，肩部较长的小穗轴掐去前部若干花蕾，过大的花序摘去肩部若干小穗轴，花序成圆锥形。保果。开始开花第11~12天花穗喷（或浸）保果剂，即果实膨大剂兑水量加倍，能明显提高坐果率。重疏果。保果园，坐果后果粒大小分明时抓紧疏果。程度：经疏果的果穗，果粒间空间达1.2厘米左右，每穗留50粒左右，硬核期前果穗仍较松散；此时果穗已很紧密，还要继续疏果。花序拉长。S04砧嫁接苗大棚促成栽培的园一般花序就较长，较松散，不必采取拉长措施。如采用避雨栽培，新梢长势不很旺盛，应采取花序拉长措施。新梢长30厘米左右，7~8叶，花序喷（或浸）5~6毫克/升的赤霉素，使花序拉长1/4左右，可减轻疏果用工。在葡萄果实膨大剂使用2次。选用膨大效果好，副作用小（副作用指减低糖度，延迟成熟，增加采后落果等）的膨大剂。第1次使用期多数果粒比大豆略大，第2次使用期隔7天左右。

3、因为藤稔葡萄果粒越大，越容易裂果。超大果栽培必须认真防好裂果。在着色开始直至成熟采摘，建议采用土壤保湿法。在整个裂果期畦土保持湿润，一直至果实采摘。如这一时期土壤干燥，遇雨或灌水极易导致严重裂果。建议在畦面铺草或覆膜，根据天气和土壤含水量灌水或喷水，不能使土表干白。发生裂果的果粒及时疏去。

4、科学施肥，控氮增钾：如果氮素偏多已影响藤稔葡萄果品质量。不论哪种栽培模式应控氮增钾，肥料施用上还应根据选用砧木因园制宜。S04砧、5BB砧强势砧木的园必须减氮增钾。基肥施用1吨鸡粪，或1.5吨鸭粪、羊粪，或2吨猪粪和磷化肥50千克。（不用畜、禽肥可用商品有机肥、饼肥等肥料）。催芽肥头年挂果园可用氮、磷、钾复合肥15~20千克，从第2年挂果开始一般园不再用氮素化肥和含氮复合肥。膨果肥一般情况下可用氮、磷、钾复合肥50千克，钾化肥20千克，分2次用，间隔10天左右，避免伤根。着色肥在硬核终期施钾化肥15~20千克，已进入着色期再用钾化肥15~20千克。采果肥树势好可不施用，或施10千克氮、磷、钾复合肥，全年钾化肥不少于50千克。S04砧镁吸收能力弱，易产生缺镁症，催芽肥应施硫酸镁20~30千克。红富士砧、巨峰砧的园，目前栽培面积仍很大。肥料施用应比S04砧的园子增加。基肥增加至鸡粪1.5~2吨。催芽肥应年年施用，可施20~25千克氮、磷、钾复合肥。膨果肥与S04砧的园基本相同，即氮、磷、钾复合肥50千克，钾化肥20千克，视挂果量也可增加尿素10~15千克。着色肥在施钾化肥15~20千克时，视树势和挂果量可配施氮、磷、钾复合肥15~20千克。进入着色期也应施用钾化肥15~20千克。采果肥应年年施用，氮、磷、钾复合肥15~20千克。全年及各次用肥量还应根据土质、挂果量和当年树体生长情况作调整。

5、防好病害：藤稔葡萄品种超大果和大果栽培均应防好黑痘病、灰霉病、穗轴褐枯病、白腐病、炭疽病、霜霉病等病害。S04砧重视天牛的危害和防治。

6、适熟采摘：藤稔葡萄果实先降酸，后着色、增糖。不能以酸度定采摘期，应以着色度和可溶性固形物含量定采摘期。紫红色的果穗，可溶性固形物14%以上，口感较甜为采摘适期。成熟果穗应及时采摘，果实紫黑色要降低品质，而且较易落粒。S04砧藤称成熟果穗可挂在树上7~10天。

7、冬季修剪：留芽量7000~8000个。中梢修剪为主，S04砧、5BB砧6~7芽为主，红富士砧可5~6芽为主，结合3芽短梢修剪。采用双十字V形架、V形水平架、高宽垂架，弯压结果母枝要在雨后进行，或上午10时前进行。枝蔓干燥极易弯断，应特别注意。

8、适时间伐：对采用S04砧、5BB砧的藤稔葡萄园挂果2年即应隔株间伐。实验园间伐后留60株，生长正常，产量稳定，品质较优。红富砧、贝达砧也应间伐，间隔年份可适当长些。