百合的形态特征如下：
百合的鳞茎呈球形或近宽球形，白色或浅红色，肉质，先端常开放如荷花状。鳞茎的大小可以估计其年岁，鳞茎愈大，瓣数愈多，"年纪"就愈大。
茎直立，圆柱形，具有紫色条纹，无毛。茎高0.7-2米，有的下部有小乳头状突起。
叶散生，通常自下向上渐小，倒披针形至倒卵形，长7-15厘米，宽（0.6-）1-2厘米，先端渐尖，基部渐狭，具5-7脉，全缘，两面无毛。
花单生或几朵排成近伞形，花梗长3-10厘米，稍弯。花喇叭形，有香味，多为白色，背面带紫褐色，无斑点，顶端弯而不卷。花被片披针形，反卷，橙红色，有紫黑色斑点。雄蕊6，花药线形，丁字着生；雌蕊1，子房圆柱形，3室，每室有多数胚珠，柱头膨大，盾状。
蒴果矩圆形，有棱，内具多数种子。蒴果长4.5-6厘米，宽约3.5厘米，有棱，具多数种子。
花期5-6月，果期9-10月。
百合花的花色有白色、粉色、黑色、红色、橙红色和黄色等多种颜色，一般最常见的颜色是白色。花香比淡，花朵的形状是漏斗状的，花瓣比较肥厚，质感很好。
百合鲜花含芳香油，可作香料；鳞茎含丰富淀粉，是一种名贵食品，亦作药用，有润肺止咳、清热、安神和利尿等功效。
这些特征使得百合在观赏和实用方面都有很高的价值。
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